Adoro cozinhar e para mim a cozinha é um hobby, sinónimo de relaxe, descontracção e não de tortura e obrigação... se há algo que me entristece é o facto de não poder despender mais tempo por entre tachos, panelas e afins!
Infelizmente, a falta de tempo não me permite aventurar em grandes cozinhados e tento sempre seleccionar pratos que, pelo menos durante a semana, não demorem mais do que 30m a preparar. Normalmente chego a casa por volta das 20h/20h30m e, para além de ter uma pequerrucha que se arrasta agarrada às minhas pernas durante todo o processo de preparação do repasto, tenho um namorido que chega sempre por volta das 21h esfomeado e, não sossega enquanto não come (o que como devem calcular me irrita profundamente LOL).
Decidi então partilhar convosco uma receita que, para além de práctica é bastante rápida e simples de fazer e...o melhor de tudo...fica e sabe sempre bem: FRANGO À PIZZAIOLO.
As batatas que utilizei são pré-fritas, apesar de evitar e de não apreciar é sempre mais rápido. Não utilizei manjericão porque o meu "faleceu em definitivo" (sim, volta e meia ressuscitava) há cerca de um mês e ainda não o substitui e, como devem de calcular, não deixei marinar... Mas fica igualmente delicioso, experimentem:
INGREDIENTES
2 peitos de frango (cortado em 4 bifes de grossura média)
1.5 colher de sopa de sumo de limão
2 dente de alho, esmagados
4 fatias de queijo mozzarella
2 tomates
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de oregãos secos
1/2 cubo de caldo de galinha
Folhas de mangericão fresco (opcional)
Sal e pimenta branca q.b.
Molho de tomate italiano q.b.
PREPARAÇÃO
Tempere os bifes de frango com o sumo de limão, alho esmagado, sal
(apenas uma pitada) e pimenta branca, deixando marinar por 20-30
minutos.
Aqueça o azeite numa frigideira, junte o cubo de caldo de galinha, espere que se dissolva e doure o frango de ambos os lados.
No fundo de um pirex/recipiente refractário, faça uma camada com o molho
de tomate italiano e, sobre este, disponha os bifes de frango, uns ao
lado dos outros. Por cima, coloque as fatias de queijo mozzarella
encimadas por fatias de tomate previamente temperadas com um pouco de
sal.
Por fim, polvilhe com oregãos e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20-30 minutos.
Sirva decorado com folhas frescas de manjericão e acompanhado por batata frita e/ou arroz.
Maravilhosamente delicioso :)!
Beijinhossssssssssssssssss,
P.S.: fica ainda melhor se acompanharmos com uma salada de alface...nham...nham...nham...