Pudim de Pão

Para aproveitar as sobras de pão duro lá em casa decidi, este fim de semana, fazer a seguinte receita de pudim:

Ingredientes:

• 250g de pão (antigo, de 2 ou 3 dias)
• 750 ml de leite
• 1 limão
• 220g de açúcar
• 50g de manteiga
• 5 ovos

Preparação: 

Cortar o pão em fatias muito finas e colocar o leite a ferver com uma casquinha de limão.
Quando o leite começar a ferver, retirar do lume e deitar por cima do pão.
Deixar repousar uns minutos .
Envolver bem o pão no leite e juntar a manteiga.
Mexer até que esta se derreta.
Adicionar os ovos, o açúcar, a raspa e o sumo do limão.
Triturar com a varinha mágica até que esteja um creme homogéneo, ou colocar no liquidificador (é mais rápido)!

Deitar este preparado numa forma caramelizada e levar ao forno em banho-maria durante cerca de 1 hora ou até que esteja cozido.

 
Nota: Se o colocar na panela de pressão, em forma com tampa, depois de ouvir o apito bastam 20 minutos para estar pronto.
Deixa-se arrefecer, leva-se ao frio e desenforma-se!

Quando fui para fotografar já o tinham "atacado", como podem ver pelas imagens....

É muito fácil de fazer e é mais uma forma de poupar em tempos de crise. 

Bem fresquinho fica uma delícia!

Beijosssssssssssssssssssssssssss